타이거수산 > 위고둥 / 위고둥슬라이스 / 위소라 / 위소라슬라이스 / 소라
위고둥?? 을 아시나요~
오늘 소개해드릴 녀석입니다 ㅎ
아마 다들 이름이 생소하실 것 같은데요
다양한 종류의 소라들
그중에 하나인 위고둥!
필드에선 일반적으로 위소라라고 많이 사용하고 계십니다.
위고둥은 한국, 일본, 인도, 태평양 지역에 분포하고 있습니다.
국내에서 유통되는 위고둥은 세네갈, 모리타니아, 감비아 등에서 수입해 옵니다.
위고둥은 CT / CP / CC로 3가지 타입으로 나뉘는데요
국내에서는 CP와 CC를 수입하고 있고
탈각하여 자숙 냉동상태로 유통됩니다.
모양은 원형과 럭비공의 타원형 두가지입니다.
색깔은 황백색 또는 고동색 같은 진한 브라운 계열도 있습니다.
위고둥은 성게나 해삼, 불가사리 등을 먹고 살아갑니다~
모양이나 색깔은 크게 신경 쓰지 않으셔도 되겠습니다~
드셔보시면 소라와 비슷하게 쫀득한 식감입니다.
위고둥은 자숙하여 원물상태 그대로를 냉동하여
18kg / 10kg 타입으로 박스포장됩니다.
자숙되어 수입이 되고 있지만
살이 워낙 짱짱하다 보니 한번 더 데쳐서 드시면 좋겠습니다.
가장 쉽게 만날 수 있는 음식으로는
중식집에 가셔서 해물짬뽕, 삼선짜장 또는 해물찜, 숙회 등입니다.
타이거수산: 위소라
위소라는 손질하여 자숙한 개별 냉동 제품입니다. 식감이 쫄깃하고 속살이 밝아 음식에 많이 사용합니다. 터키소라의 공급이 원활하지 않고 가격대비 위소라의 가격 경쟁력이 높아 해물요리에
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업소에서도 대량으로 많이 사용하시지만
가정에서도 해물요리에 쉽게 사용이 가능하고
위고둥 슬라이스 제품으로
간편하게 필요한 만큼 소분해서 쓰실 수도 있겠습니다.
타이거수산: 위소라슬라이스
위소라는 손질하여 자숙한 개별 냉동 제품입니다. 식감이 쫄깃하고 속살이 밝아 음식에 많이 사용합니다. 터키소라의 공급이 원활하지 않고 가격대비 위소라의 가격 경쟁력이 높아 해물요리에
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소라의 종류가 다양하고 유통량의 변동이 심하여 가격도 비싸기에
대용량의 수입이 가능한 위고둥이 가격 안정과 맛도 좋아서 많이 사용되고 있습니다.
위고둥을 썰어서 사용하기까지는 해동하는데 시간이 걸리고 해서
소분해서 포장되어 있는 상품을 많이 찾으십니다.
해물수제비나 해물칼국수에 고명처럼 사용하셔도 좋습니다.
찾아오시는 길